那么，FDA 检查具体在找什么呢？每月监督学生餐盒企业一次检查和食品抽检至少一次，每年监督学校食堂至少四次检查。扩展信息:食品安全检查方法:1，组织专项检查每学期开学前开展强化培训，督促自查和全覆盖督导检查，食堂食品安全检查有什么内容？1.餐饮检验文书是否齐全，将按照《餐饮服务食品安全操作规范》(中国食药监食法解析:大队职责:1，查办生产销售伪劣商品犯罪、侵犯知识产权犯罪等案件。2.承担中央、省市政府、公安部、省公安厅交办的重大涉假案件的查处工作；3.组织协调本市跨区域案件查处和集中专项整治行动，探索建立信息共享、联合执法、日常巡查等打假工作的长效机制；4.协调配合工商、卫生、质监、食品药品监管等行政执法部门开展联合执法等职能。
学校食堂的饭菜有一定的地方特色，全国各地越来越重视分类窗口的管理和销售，重视师生的饮食习惯和口味。以下是我给你整理的学校食堂卫生检查的总结，仅供参考，希望对你有所帮助。学校食堂卫生检查工作总结1为进一步加强学校食堂食品安全工作，预防和控制学校群体性食物中毒事故的发生，保障学校师生食品安全，根据有关要求，我局在全县范围内开展了学校食堂食品安全专项整治行动，现总结如下:1 .主要方法如下:1。执法人员对食堂隐患进行现场排查，对执法过程中发现的问题，积极与学校沟通，现场指导整改。二是与学校签订食品安全责任书，督促学校加强领导，认真落实食品安全主体责任，重申义务教育阶段学校食堂由学校自主经营管理，不得外包；三、严格原料采购索证索票和台账登记，从食品采购、加工、留样、供餐等环节引导食堂员工规范操作。
一是严格控制粮食生产。督促食品生产企业切实落实食品安全主体责任，依法依规组织生产，严格生产许可准入，细化材料审查和现场核查，对不符合规定要求的不予许可；加强对涉嫌非法添加、非法声称、限制食用、适合人群食用的食品的监管检查。二是严格食品标签。检查产品标签和说明书是否真实准确，是否存在虚假、夸大、误导或欺骗消费者的现象。
