卫生Bureau检查餐饮包括厨房、凉菜房、蛋糕房及食品加工人员的要求卫生。一、厨房最小使用面积不得小于8平方米。二、凉菜间必须配备专用的冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于25℃。凉菜间必须每天定期消毒。三、蛋糕房、制作装饰蛋糕的操作间，应配备空气消毒装置和符合要求的更衣室及洗手消毒池。四、食品加工人员应在工作前、处理食品原料后或接触直接食品前用流动水洗手。
2.餐饮经营者必须取得a 卫生执照后，方可向工商行政管理部门行政申请登记注册。未取得a 卫生许可证的，不得从事餐饮经营活动。3、餐饮经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或兼职餐饮卫生管理人员。4.餐饮经营者应当按照Food 卫生 Law的有关规定做好从业人员的健康和培训工作。
4、 卫生许可证是谁 检查工商部门卫生许可证是指经卫生 行政部门审核批准，由从事餐饮食品生产经营活动的单位和个人颁发的许可证书，有登记备案。根据我部2005年12月发布的《食品卫生许可证管理办法》，“凡从事食品生产经营活动的单位和个人，应当于/0行政向我部申报，并按规定办理。”经卫生-1/部门审批后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营责任卫生。
5、 卫生 行政处罚程序General 行政处罚程序1.1原则-0 行政机关实施行政处罚必须事实清楚，证据确凿，适用法律、法规、规章正确，必须经过调查取证后作出决定。卫生监督机构负责卫生 行政受理、立案、调查取证，对处罚案件进行合议，并提出处罚意见。1.2 卫生监察机关负责查处辖区内违反卫生法律、法规和规章的案件。
两个以上区卫生监督机构发生管辖权争议时，应报请其共同上级卫生监督机构指定管辖。卫生监察机关发现其调查的案件不属于自己管辖的，应当及时书面移送有管辖权的卫生监察机关。被移送卫生监察机关应当将案件调查结果告知被移送卫生监察机关。被移送地卫生监察机关认为移送不当的，应当报请其上级卫生监察机关指定管辖，不得自行移送。上级卫生监察机关应当在收到解决管辖争议的请求或者提交移送管辖的请求后十日内作出具体管辖决定。
6、 卫生监督 检查和 卫生 行政处罚之间的关系1 General 行政处罚程序1.1原则(1)-0 行政机关实施行政处罚必须事实清楚，证据确凿，适用的法律、法规、规章正确。(2) 卫生监察机关负责卫生 行政受理、立案、调查、收集证据，对处罚案件进行合议，提出处罚意见。. 1.2管辖(1)区(县)以上卫生监察机构负责查处辖区内违反卫生法律、法规、规章的案件。
(3)两个以上区(县)卫生监察机关，如有管辖争议，报其共同上级卫生监察机关指定管辖。(4) 卫生监察机关发现被调查的案件不属于自己管辖时，应当及时以书面形式移送有管辖权的监察机关卫生，被移送卫生监察机关应当将案件调查结果告知被移送卫生监察机关。被移送地卫生监察机关认为移送不当的，应当报请其上级卫生监察机关指定管辖，不得自行移送。
