六、采购食品应当查验供应商的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格证明文件，建立并落实食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于两年。食品经营者应当如何建立并执行食品进货查验记录制度 A:食品经营者在采购食品时，应当查验供货方的许可证和食品合格证明文件，食品安全管理要求制度 Text食品安全管理制度 Text所有入选员工食品安全知识培训制度 1，负责人是食品安全第一责任人，应当按照法律法规和食品安全标准组织食品经营活动。
第一章总则第一条为保障人民身体健康和生命安全，加强食品生产经营安全监督管理，根据中华人民共和国Product 质量 Law、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等有关法律法规，结合本市实际，制定本规定。第二条本规定所称食品，是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及传统上既是食品又是药品的物品。主要包括:未经加工或初加工的粮、油、菜、果、糖、茶、肉、蛋、奶、鱼、虾、贝、海带等农牧林、水生动植物及其制品，以及由它们经过工业加工制成的供人食用或饮用的产品，但不包括以治疗为目的的产品。
新修订的《食品安全法》规定，食品生产经营监管由食品药品监管部门统一负责。为贯彻落实新修订的《食品安全法》，加强食品安全属地管理，建立一套科学、统一、高效的食品生产经营日常监管检查 -2/，中国食品药品监督管理总局制定了《食品生产经营日常监管管理办法检查(以下简称《办法》)。
1。进货凭证及票证要求制度 (1)严格查验供应商(包括直接供货的销售者或生产者)的证照及食品资质证明文件。(2)对采购的食品，索要并认真查验供货方的营业执照、生产许可证或流通许可证，标注认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证书、国家规定应当检验检疫的食品的检验检疫证书。在有效期内首次购买食品时，应要求查验上述相关证明文件。
