做丸子的时候，如果不打算放淀粉，也可以按照半斤肉馅的比例放一个蛋清，这样做出来的丸子更有形状，不会煮糊，口感也不错,一斤肉做大概30个一般大小的丸子,直到用筷子挑起的时候觉得黏黏的，就可以做成丸子炒或者做清汤丸子,包衣滴丸应先包衣检查丸芯重量差，符合要求后再包衣,涂层后不再检查重量差异。
遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症，俗称蚕病。
250克牛肉丸一般在20到30之间。一般来说，这个也要看丸子的大小。如果是大肉丸，10到15个可能就好了。但如果是小球，可能有20到30个左右。所以这也是一种情况。250克的话可能会有一些波动。一斤肉做大概30个一般大小的丸子。制作肉丸时，在一斤肉馅中放入1茶匙盐，加入胡椒和少许洋葱和姜水。一斤肉馅可以拌上50克左右的红薯淀粉，硬度刚刚好。做丸子的时候，如果不打算放淀粉，也可以按照半斤肉馅的比例放一个蛋清，这样做出来的丸子更有形状，不会煮糊，口感也不错！做肉馅的时候一定要加少量的水来做，这样成品的口感会比较软嫩。拌肉馅也是有学问的。你应该用筷子朝同一个方向不停地搅拌。中间分几次加入适量的水和相应的调味品。直到用筷子挑起的时候觉得黏黏的，就可以做成丸子炒或者做清汤丸子。
3、滴丸剂的重量差异计算公式是滴丸的质量指标之一。取20粒滴丸，准确称出总重量，得到9粒的平均重量后，再准确称出每粒药丸的重量，与平均药丸重量相比，每粒药丸的重量不得超出重量差限度2粒以上，且不得有任何药丸超出限度1倍。规定了滴丸的重量差限值:滴丸平均重量在0.030或0.030g以下，差限值为15%，超过0.30g至0.30g，上下浮动10%；0.30g以上，7.5%。包衣滴丸应先包衣检查丸芯重量差，符合要求后再包衣，涂层后不再检查重量差。
