现在所有餐饮企业都归食品药品监督管理局管辖。检查主要是根据《食品卫生法》的规定逐项执行。具体来说，硬件设备设施是否达标，卫生情况，各项业务资质手续是否齐全，从业人员健康状况等等。对餐饮店铺的食品药品监管重点检查其证照是否齐全，是否按亮照经营，从业人员健康证是否在有效期内，是否严格执行进货查验制度，同时对食材新鲜度、食材存放情况、店内环境卫生等也进行检查检查。
延伸信息:地方食品药品监管部门应督促餐饮服务提供者建立环境卫生管理制度。人员管理需要食品安全管理人员；对员工进行食品安全法律知识和环境卫生知识的培训。要督促餐饮服务提供者建立餐具清洗消毒管理制度，规范清洗消毒和清洁流程。禁止重复使用一次性餐具。自清洗消毒餐饮服务提供者要求:使用化学消毒的，应当分别设置清洗、消毒、洗涤专用水池，各类水池应当明确标明用途，并定期清洗。
5、2019年《食品生产经营日常 监督 检查管理办法》解读新修订的《食品安全法》规定，食品生产经营的监管由食品药品监管部门统一负责。为贯彻实施新修订的食品安全法，加强食品安全属地管理，建立科学、统一、高效的日常食品生产经营体系监督-3/，国家食品药品-2/食品总局制定了《食品生产经营管理办法监督-3》(以下现将有关问题解读如下:1 .
6、食品生产经营日常 监督 检查应当遵循什么的原则第一章总则第一条为了加强和规范食品生产经营活动监督-3/，督促食品生产经营者落实主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《中华人民共和国食品安全法》)及其实施条例等法律法规，制定本办法。第二条市场监督-3/行政管理部门实施食品安全法律、法规、规章和食品安全标准，适用本办法。第三条遵循属地负责、风险管理、程序合法、公平公开的原则。
第五条县级以上地方市场监督管理部门在覆盖所有食品生产经营者的基础上，结合食品生产经营者的信用状况，随机抽取食品生产经营者监督-3/人员实施监督12344。第六条市场监督管理部应加强监督-3/信息建设，记录、收集和分析监督-3/信息，加强数据整合和共享。第二章监督 -3/权利第七条全国市场监督总局负责监督指导全国食品生产经营监督-3。
7、食堂食品安全 检查内容食堂食品安全检查内容主要包括组织体系建设、许可、食堂环境、卫生管理、索证索票制度落实、清洗消毒、食品加工、生产管理、食品添加剂使用等九大类。具体检查事项如下:1。组织体系建设检查是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，是否有食品安全管理机构和专职或* * *食堂食品安全管理人员，是否落实了食品安全责任制，是否明确了各岗位、各环节从业人员的职责。是否定期记录食品安全检查，是否制定承包食堂的准入要求，是否将食品安全作为合同的重要内容，是否有效加强监督 检查，是否督促承包方落实各项管理制度。
8、食品销售环节 监督 检查事项包括哪些法律分析:食品销售链接监督 检查事项包括食品销售者资格、从业人员健康管理、一般规定的执行、禁止性规定的执行、业务流程控制、进货检验结果、食品储存、不安全食品召回、标签和说明书、特殊食品销售、进口食品销售，等等。食用农产品的销售，以及市场开办者、柜台出租者、展览举办者、网络食品交易第三方平台提供者、食品储运者等履行法定义务的情况。
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9、食品与 药品 监督管理的内容有哪些?药品监督管理部门有权对依照法律、行政法规的规定经其批准的药品 R
