食品企业通用卫生规范(GB)1主题内容和适用范围本规范规定了食品企业的食品加工、原料采购、运输、贮存、工厂设计和设施的基本要求和管理准则。本规范适用于从事食品生产经营的企业和工厂，作为制定各类食品厂专业卫生规范的依据。2参考标准GB3841锅炉烟尘排放标准GB5749饮用水卫生标准GB7718食品标签通用标准3原料采购与运输卫生要求3.1采购3.1.1原料应根据此原料的质量进行采购卫生标准或。
3.1.3部分农副产品原料采收后，应进行简单加工，便于加工、运输和储存，应符合卫生的要求，不得对食品造成污染和潜在危害，否则不得采购。3.1.4采购人员应具备容易识别原材料质量的知识和技能，卫生。3.1.5盛装原料的包装或容器应由无毒、无害、无污染的材料制成，并符合卫生的要求。3.1.6可重复使用的包装或容器的结构应便于清洗和消毒。
4、企业 工艺管理制度转载工艺管理体系描述加强工艺管理、严格工艺纪律、提高工艺技术水平是企业发展的需要。进一步加强我们的工厂。为企业产品质量的提高和工艺技术进步做出贡献，从而促进企业的发展。工艺制定管理制度，目的是为分公司的运营提供依据工艺。分公司各下属单位可根据本制度制定各自的实施细则。目录第一章工艺第二章性审查会签制度工艺关于文件统一性的规定工艺起草文件的程序。-1/文件各级签字人职责工艺技术研究、工艺试验及其鉴定制度通知单的使用范围及签署程序工艺文件更改制度-1卫生文明生产标准工艺规程产品设计文件必须经过工艺性分析和审查，以使产品具有良好的工艺。取得良好的技术经济效果。1.2.工艺性别审查和会签程序1.2.1。产品设计文件的性别审查和会签由产品经理工艺事业部组织。1.2.2.要审核的设计。
5、车间 卫生 检查综合评比方案(试行为进一步落实基础管理工作，规范现场管理，提高现场管理水平，创造良好的工作环境，特制定以下方案:1。目的改善和规范车间管理卫生进一步提高管理效果卫生。并通过考核加强对卫生管理体系执行情况的监督，确保车间卫生状况符合要求并不断改进。二、公司内部所有车间的范围。评价频率为每月一次，评价表检查单位依据检查表用于评分检查。
4.全职检查人事日报检查不定期抽样。评比中评出第一、二、三名，倒数第一、二、三名，分别奖励300元、200元、100元，并在公告栏公示。第一名、第二名和第三名车间将悬挂飘扬的红旗。检查生产部、办公室、车间区域领导职责分工。1.副总经理(陈伟)为检查组长，负责实施结果的车间卫生团队的考核。2.生产部主任(王建新)为检查副主任，负责安排人员执行车间卫生的管理制度，确保车间卫生符合相关要求。
6、洁净室 卫生 工艺操作规程1。清洁区域包括:1.1地板、门窗、天花板、墙壁、地漏、水池。1.2设备、管道和管线。1.3材料转移所需的容器和废物容器。1.4清洁必要的工具和用具。2.干净的资格标准。2.1地面应干净整洁，门窗玻璃、墙面、顶棚应清洁完好，地漏水池应干净无异物。2.2设备、管道、管线应排列整齐，包扎干净，保持清洁，不得跑、冒、滴、漏，并定期清洗保养。
2.4在进入洁净区之前，外包装材料必须彻底清洗。2.5清洁工具应保持清洁，并按要求存放，3.环境清洁所需的清洁剂和消毒剂:纯净水、饮用水、75%乙醇、0.1%新洁尔灭和甲醛(37@?ml/m3)熏蒸。4.清洁频率4.1每日4.1.1清理和清洁废物容器，4.1.2擦拭门窗、地板、室内桌椅、橱柜和设备外墙。4.1.3擦拭墙壁、水池等设施上的污渍。
